Kuih Bakar

Rupa tak berapa cun sikit...saya ni biasalah bila buat kuih nak cepat je...so main potong je...

Bahan2nya

1 1/2 cwn tepung gandum

1 cwn gula

1 cwn air pandan

1 cwn santan

1 cwn susu sejat (sy guna fresh milk)

3 biji telur

pewarna hijau

bijan

Cara Memasak

Blend semua bahan2 tersebut (kecuali bijan)

Sapukan loyang dgn minyak/ marjerin

Tuang bahan tadi ke dalam loyang

Tabur bijan

Bakar dalam 50 minit (suhu 180)

Chicken Chop

Hari ni beralih ke Westren Food pulak...tiba2 je teringat kat Chicken Chop yg dekat Giant Kuantan...so try buat...ehmmm okeylah...cuma tak sempat buat brown sauce & kentang lenyek...

Bahan2 untuk ayam

Paha ayam (buang tulang)

Bread crump

Tepung jagung

Telur

Bahan untuk perap

* White pepper

* Air lemon

* Garam

* Bawang putih (ditumbuk)

* Halia (ditumbuk)

Cara Memasak

Perap dulu ayam dalam 1-2 jam

Celup ayam dalam tepung jagung, lepas tu telur dan akhir sekali bread crump

Goreng (guna api yg sangat perlahan)

Bahan2 untuk coselow

*Kobis

*Carrot

*Bawang

(dipotong halus)

Gula

Garam

Cuka

Air Lemon

Mayonis

Gaul semua bahan2 tadi

boleh makan dengan sos cili dan kentang goreng...lagi bagus kalau ada kentang lenyek & brown sauce

Kuih Sagu

Kuih sagu ni favourite Arif & Wafa...kalau sy masak ni alamak asyik masuk dapurlah diaorg...cari mangkuk & sudu...sy belajar kuih ni daripada Adibah...kuih ni sangat simple dan kanak2 sgt suka makan...

Bahan2nya

Sagu  (sy guna tapioca pearl warna hijau)...ikut sukalah nak banyak mana

Air (sukatan air & sagu macam nak masak nasi)

Gula melaka

Fresh milk

Cara memasak

Masak sagu dengan air sehingga sagu menjadi likat & berkilat...kena selalu kacau kalau tidak berkerak

Sejukkan...boleh masuk dalam acuan yg kita suka...sy masuk dlm tupperware je lps tu sy potong2...

Masak gula melaka dgn air hingga cair

Lps tu makanlah sagu tu dgn air gula melaka & fresh milk...adjustlah tahap manis tu ikut kesukaan

Apam Dewa

Kuih ni favourite Arif...kalau buat apam ni...alamaknya habis sebelah dia makan sorang...kami 5 org lagi ni terpaksa share yang sebelah lagi (elok ni kalau ajar tajuk fraction)

Bahan2nya
200gm tepung
200gm gula
3 biji telur
1 st ovalette
1 st esen vanilla
150 ml air soda
Pewarna @ sirap

cara buat
Pukul gula dgn telur..letak telur satu persatu
Masukkan ovalette dan esen vanilla
Masukkan air soda & tepung
Letak pewarna @ sirap

Kukus dalam 20 minit

Kek Pisang

Kek pisang ni favourite suami saya...kalau dulu selalu beli kat pasaraya...tapi kat sini tak berapa confident dgn kandungannya...so kenalah buat sendiri...dah macam2 resepi yg saya cuba...setakat ni...resepi nilah yg paling menjadi...ramai jugak org2 kat sini mintak resepi ni (maknanya sedaplah tu he he)

Bahan2nya

1) 1 1/2 cawan pisang (atau dlm 4 @ 5 biji) bergantung pada saiz (dilenyek)

2) 2 cawan tepung

3) 1 st baking powder

4) 1 st soda bikarbonat

5) 1 cawan gula caster

6) 2 biji telur

7) 1 cawan minyak (tp sy buat tak sampai 1 cwn)

8) 1 st esen vanilla

9) coklat (sy guna 3 sudu milo)

10) kismis

cara buat

Blend gula & telur sampai naik...

masuk minyak....blend lagi

masuk pisang...blend lagi

masuk esen vanilla

keluarkan campur dengan tepung, soda bikarbonat & baking powder, milo & kismis...kacau2

petua supaya cantik & tidak bantut 

letak bila oven dah panas...lps buka oven tu tunggu dlm 10 minit sampai lampu mati...

jgn selalu buka oven...buka bila rasa dah betul2 masak...kalau blm masak tutup cepat2

bakar dlm 40 minit/ suhu 170

Nasi Dagang Terengganu

Jangan confuse??? Nasi Dagang Terengganu lain rupanya dengan Nasi Dagang Kelantan...Nasi Dagang Kelantan warna brown tapi Nasi dagang Terengganu warna putih...

Sebelum datang ke NZ saya tak pernah buat Nasi Dagang...tapi sekarang Nasi Dagang dah jadi menu mingguan kami...setiap minggu saya pasti buat Nasi Dagang...biasa saya buat untuk sarapan...kadang makan sampai ke tengahari...

* Bahan untuk Nasi Dagang

Beras biasa (sy pakai Thai Jasmine) 6 pot

Beras pulut 1 pot

(rendam semalaman)

Santan Cair

Santan Pekat

Bawang dihiris halus

Halia dihiris halus

Halba

Gula

Garam

Cara membuat

Kukus beras...bila dah agak2 masak keluarkan & masukkan dalam periuk

gaul dengan santan cair hingga rata...biarkan sebentar.

Kukus semula sehingga masak

Keluarkan dan gaul dengan santan pekat, halia, bawang, halba, gula dan garam.

Sukatan tu agak2lah...sampai nampak cun dan rasa pun sedap...

Bahan untuk Gulai Ikan

Ikan Mackerel (oil) sbg ganti ikan tongkol

Gula melaka

3 Asam Keping

2 sb Rempah bunga ros

garam

gula

2 biji cili besar

santan

utk dikisar

1 biji bawang besar (sederhana)

2 biji bawang putih

Halia

Lengkuas

Kunyit

Cili kering

Cara membuat

Tumis bahan kisar dan cili kering (yg telah diblend) hingga naik minyak

Masukkan rempah bunga ros

Masuk gula melaka, asam keping, gula, garam dan santan

Masukkan cili besar dan ikan

* gulai ikan ni kalau boleh maniskan sedikit baru ada uhmmm

Bahan untuk Acar

Timun

Carrot

Bawang

Cuka

Gula

Garam

Cara membuat

Potong timun, carrot dan bawang kecil2

Gaulkan dengan cuka, air, gula & garam

* Nasi Dagang Terengganu mesti lengkap dengan gulai ikan dan acar

Okey Selamat Mencuba

Blog baru :-)

Hari ni sy mencuba buka blog baru...bertajuk dapur Trg di bumi NZ...tujuan blog ni sebenar utk berkongsi resepi masakan bersama dgn rakan2 terutamanya masakan negeri kelahiran saya Terengganu Darul Iman...tetapi resepi ni saya dah ubai suai mengikut kesesuaian kerana hidup merantau di bumi NZ ni...terdapat bahan yg sukar diperolehi...jadi terpaksalah saya ubah megikut kesesuaian...